护眼圣品:木鳖果

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木鳖果的种子扁平圆板多角形状,中间稍隆起,外观很像一只用木头雕刻的的鳖甲,因此称其为木鳖果。种子不能食用,但 可做为中药材 。 在中药里称为 「 木鳖子」 ,本草纲目记载具有消散和清凉性能 。 由于其美丽奇特的外表以及众多的营养成分,因 此也被称为 「 来自天堂的水果」 。 种子被包覆在假种皮内, 一颗 木鳖果实里大约有35至75粒种子 。

「 假种皮」即木鳖果籽膜,质地为软皮、含有丰富果油,最 奇特之处在于它含有 「 多种」营养价值,茄红素、{3 -胡萝卜素、 玉米黄质、维生素E等成分。可以从食用料理中摄取丰富的天然营养素达到健康的效果。

木鳖果蕴含丰富多种营养成分;美国农业部USDA硏究发表指出,木鳖果中含有茄红素(是西红柿的70倍) 、/3 -胡跃卜素(是胡萝卜的15倍)、维生素C(是柳橙的60倍)、玉米黄质(是黄玉米的33倍、枸杞的3倍)。

以及丰富的维生素E、叶黄素、/3-隐黄质、必需脂肪酸丶辅酵素CoQ10、微量元素、

酵素…等对人体有益成份。可说是类胡萝卜素家族的超级集合体,堪称是自然界的天然抗氧化剂。

根据科学家深入研究,木鳖果的类胡萝卜素会与脂肪酸形成一种天然奈米专有载体系统,可活化营养素之脂类胡箩卜素,提高类胡萝卜素的生物可利用率。正是因为木鳖果造种独特的脂类 胡萝卜素,让木鳖果中的/3-胡罗卜素比一般蔬果中的/3-胡萝 卜素更容易被吸收。而脂类胡萝卜素可以吸收及保存重要抗氧化 物质和营养素,以促进营养素的吸收,使得木鳖果成为活化营养 素的媒介物,为食用者带来健康上的益处。

而现今市面上已有运用先进技术提取木鳖果果油,保留天然 营养活性,制成视力保健营养补充品:有软胶囊剂型、滴剂、果 粉,让现代人更方便、有效率地补充营养活力与健康。

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